Highland Park ist nicht nur eine der nördlichsten Destillerien Schottlands, sondern auch eine der Ältesten. Die Betreiber der Brennerei behaupten, dass sie bereits im Jahr 1798 gegründet wurde. Im Städtchen Kirkwall auf den Orkneys gelegen, produziert Highland Park einen würzig-rauchigen Single Malt und greift hier als eine der wenigen Destillerien in Schottland auf die eigenen Malzböden zurück. Die Abfüllungen tragen Beinamen, die an die Wikinger erinnern.

Highland Park Ice 17 Jahre reifte die komplette Zeit in ehemaligen Bourbonfässern. Abgefüllt mit kräftigen 53,9 % vol. Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.

Aroma: Aromatischer Mix aus Süße und Würze mit exotischen Fruchtnoten, Kräutern und Heidekraut, malzig mit trockener Eiche.

Geschmack: Süß mit Kuchenteig und Gebäck, Karamell und Vanille, fruchtig mit Ananas und Mango, leichter Rauch und angenehme Eiche.