Highland Park ist nicht nur eine der nördlichsten Destillerien Schottlands, sondern auch eine der Ältesten. Die Betreiber der Brennerei behaupten, dass sie bereits im Jahr 1798 gegründet wurde. Im Städtchen Kirkwall auf den Orkneys gelegen, produziert Highland Park einen würzig-rauchigen Single Malt und greift hier als eine der wenigen Destillerien in Schottland auf die eigenen Malzböden zurück. Die Abfüllungen tragen Beinamen, die an die Wikinger erinnern.

Highland Park Cask Strength No.2 reifte für nicht definierte Zeit in ehemaligen Sherryfässern. Abgefüllt mit kräftigen 63,9 % vol. Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.

Aroma: Süß und cremig mit Anklängen von Gewürzen und Dörrobst, leicht trockene Rauchigkeit mit etwas Eiche.

Geschmack: Orange und -schale, Grapefruit, zuckrige Süße mit leicht pfeffriger Gewürznote und aromatischer Rauchnote.